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(1)种子准备与催芽

白术种子为扁长圆形,长8~10毫米,宽3.4毫米,厚1.8~2毫米,表面密生黄白色长毛,底色为棕色,冠毛长1.5厘米,基部为刚毛质,草黄色,上面羽毛状分歧,子叶纵切面有分布不均的深紫色,子叶肉质。千粒重25.6~37.5克。种子采收后,翌年播种为好,陈种子干瘪,发芽率低,不宜作种。白术种子易发芽,播种前在25~30℃温水中浸24小时,保湿,待胚根露白时即可播种。

(2)选地与整地

在山区或丘陵地区栽种白术一般选通风、凉爽、排水良好的地块。有条件的地区可开垦荒地,以减少病害。平原地区选土质疏松、肥力中等、排水良好的沙质壤土。土壤过肥,白术苗生长过于旺盛,使当年术苗过早进入生殖生长,影响术栽质量。前作收获后要进行冬耕,到3月中旬再翻耕,在翻耕时每667米2需施入有机肥1500千克,均匀翻入土中。耙细、耙平后,做成畦。畦宽100~120厘米。山区坡地要横向做畦,以免水土流失。

(3)播种

①播种时间。浙江一般在3月下旬至4月上旬播种为易。

②播种方法。有条播、撒播两种。

条播

按行距15~16厘米,开沟播种,深约4~6厘米,宽7~9厘米,沟底要平,这样出苗才能一致。然后将种子均匀撒入沟内,上盖焦泥灰,以盖没种子为度,再施饼肥和过磷酸钙,覆土至畦平,再盖稻草保温。每667米2播种量4~5千克。

撒播

将种子均匀撒于畦面上,上盖焦泥灰、饼肥等,然后覆土再盖稻草。每667米2播种量5~7千克。撒播可充分利用土地。

(4)术栽收获与储藏

立冬前后的几天为术苗的采收适合期,选择晴天、土壤干燥时挖取术苗,再术苗顶端二分处剪去茎叶及尾部直根梢。修剪时,注意不可损伤正芽,因术芽损伤后就会生长出很多支芽,影响白术生长,术苗修剪后,选室内干燥的地方,用细沙覆盖上面,一层细沙放一层术苗,不要堆得太高,否则会烧苗。一般每667米2术栽地可收获术栽300~500千克。

(5)大田栽植

在立春前后,晴天时进行栽植。按株行距18厘米×21厘米或14厘米×18厘米栽植。每公顷基本苗数控制在18万~27万株之间。术苗栽入穴中要直栽,不要横栽。